明石家便り

岩美町特産のモサエビを使った季節限定の海鮮会席プランです。
モサエビは9月から5月まで底びき網漁で獲れますが、冬季は松葉蟹漁と重なるため、
安定してご提供できますのが4月から5月となります。

モサエビは弾力のある食感や、甘エビより甘く濃厚な味が一番の魅力です。
またこのエビは鮮度が大変敏感なことから、遠隔地へはほとんど出荷されず、
地元でしか味わうことのできない“幻のエビ”と言われています。

当プランでは、モサエビをお造りや炭焼き、天麩羅、蒸し寿司で味わって頂きます。
なお、このプランはモサエビ漁が終了する５月末までの期間限定です。